Poire Belle Hélène Pastry Stout, 8% Десертний стаут, натхненний класичним французьким десертом. Аромат: груша, темний шоколад, ваніль, легкі карамельні ноти. Смак: стигла, злегка запечена груша шоколад ванільна м’якість карамельні відтінки солоду Фрукт не домінує, а працює як доповнення до солодової бази. Тіло: середньо-повне, кремовеФініш: шоколадно-фруктовий, з солодкістю Загальне враження: десертний стаут із поєднанням груші, шоколаду та ванілі, що нагадує Poire Belle Hélène.

Темний десертний стаут із вираженим профілем бісквітного печива. Аромат: карамелізоване печиво, кориця, легкі прянощі, шоколад, какао. Смак: солодка карамель бісквітні ноти спеції (кориця, легка гвоздика) м’який шоколадний фон Додавання солі: підсилює карамель зменшує відчуття надмірної солодкості додає баланс і глибину Тіло: середньо-повне, гладкеФініш: карамельно-бісквітний, з легкою солоною нотою Загальне враження: десертний стаут із профілем солоного карамельного печива.

🥒🍅 “Allsorts Cucumber Tomato”Pastry Mastery Огірково-томатний гозе, який не є “приколом”, а в реально питке кислувато-солоне пиво зі свіжим настроєм. Це легший і більш освіжаючий формат томатного гозе, ніж зазвичай чекають від томатного стилю. 📊 Основні характеристики: Стиль: Sour - Tomato / Vegetable GoseABV: 4.5%IBU: не вказаноUntappd має високий рівень оцінок для настільки нішевого овочевого гозе, пиво також входить до помітних позицій Pastry Mastery на Untappd. 🍺 Аромат і смак: Аромат:Свіжий огірок, томатна м’якоть, легка розсільність, зелений овочевий тон. Ароматика, ймовірно, не про спеції чи гостроту, а саме про прохолодну овочеву свіжість — це випливає вже з самої концепції сорту й того, що окрема версія з болгарським перцем та гострими спеціями винесена в інший реліз. Смак:Кислуватий томатний старт, далі огіркова свіжість, легка солонуватість і чистий овочевий профіль без важкості. Це не “томатна бомба з перцем”, а більш прохолодний, літній, майже салатний за настроєм варіант.  Післясмак:Сухуватий, томатно-огірковий, із легкою кислинкою і м’якою солоністю. Фінал освіжаючий,  не важкий.  Тіло / карбонізація / баланс:Тіло легке або ближче до середнього, карбонізація помітна, баланс зміщений у свіжість, кислотність і овочеву питкість. 4.5% алкоголю тут прямо працюють на “ще ковток”, а не на густину чи міць. 🧠 Враження дегустаторів (зведено): ✔ Що подобається:Судячи з рівня оцінок і кількості чекінів, людям заходить сама ідея незвичного, але не радикально насиченого томатного гозе. Пиво виглядає як вдалий приклад овочевого кислого елю, який не зривається в чисту провокацію заради провокації. ⚠ Де думки розходяться:Як і з будь-яким томатно-овочевим гозе, частину людей чіпляє саме нестандартність, а частину — відштовхує сама овочева тема. Тут немає ознак провалу, але це точно не універсальний сорт “для всіх”, а історія для тих, хто свідомо хоче щось дивніше за класичне томатне пиво. Це висновок з стабільно доброго, але не масово-попсового профілю оцінок. 🧾 Висновок: По факту це легкий, свіжий і доволі дотепний томатний гозе з акцентом на огіркову прохолоду, а не на спеції чи густий “суповий” ефект.  🎯 Для кого це пиво: Для тих, хто любить томатні гозе, але хоче більш свіжий і легкий сценарій без надлишку перцю та спецій. Для поціновувачів дивних, але питких сортів. І, чесно кажучи, це влучне попадання: томатна, трохи божевільна, але цілком зрозуміла штука. 🍻 Настрій / момент: Коли це пити:після роботи — так, особливо в теплий день;з друзями — так, коли хочеться дати всім по келишку і подивитися на реакцію;під їжу — дуже ймовірно добре піде під солоні закуски, гриль, овочі, в’ялене м’ясо;як десерт — ні, тут не цукор, тут город, але з характером.

Гозе зі смаком гострого супа,  найвідомішої у світі страви з тайської кухні. Том ям - традиційний тайський суп, який містить багато інгредієнтів, таких як лемонграс, галангал, лайм, перець чилі, кокосове молоко та інші спеції та трави. Це створює унікальний, складний смак, який непросто передати в інших продуктах. Окрім нашого пива, звичайно ж... Tom Yum-yum, om-nom-nom... ต้มยำกุ้ง  

KIMCHI від Pastry Mastery — це кисло-солоний гозе з додаванням гострого кімчі, що надає пиву унікальний смак та аромат. З вмістом алкоголю 4,2%, цей напій поєднує традиційні нотки гозе з пряною гостротою корейської капусти. ​ Основні характеристики: ABV (алкоголь): 4,2%​ Стиль: Sour - Tomato / Vegetable Gose​ Смакові ноти: Виразний аромат кімчі​ Солоний та кислий смак​ Пікантна гострота​ Дегустатори відзначають, що пиво має автентичний смак кімчі з гострими та солоними відтінками, які гармонійно поєднуються з кислинкою гозе. Деякі з них зазначають, що напій чудово підходить для поєднання з м'ясними стравами. ​ Pastry Mastery — українська пивоварня, відома своїми експериментальними підходами до створення пива, поєднуючи нестандартні інгредієнти та смакові профілі. ​ KIMCHI — ідеальний вибір для тих, хто шукає незвичайні смакові поєднання та відкритий до нових гастрономічних вражень.

Untappd Community Award Winning Beer 2023: THE #3 STOUT - PASTRY IN UKRAINE (untappd 4.129 in 2023)   🍰 “Trinity Cream Stout”Pastry Mastery Це вже не просто пиво — це десерт, який вирішив прикинутись пивом і зробив це настільки переконливо, що отримав нагороди. Тут важливо не плутати: ти не п’єш стаут, ти їси рідкий десерт. Основні характеристики Стиль: Imperial / Double Pastry Stout ABV: ≈9.5% Аромат і смак Назва “Trinity” натякає на тріаду десертних відчуттів — і це відчувається: вершкова солодкість шоколадно-кондитерський профіль щільне, майже кремове тіло Це той випадок, коли пиво ближче до: крем-брюле солодкого лікеру або навіть тістечка з алкоголем Алкоголь тут не ховається, але працює як тепле доповнення. Враження дегустаторів (зведені тренди) Що людям заходить Дуже часто відзначають густоту і “десертність” — реально відчуття, ніби п’єш крем або лікер. Високо цінують насиченість і багатошаровість, це не просто солодке — це саме “пестрі-конструкція”. Для фанатів стилю це майже еталон: “таким і має бути pastry stout”. Де починаються сумніви Частина людей ловить відчуття, що солодкість занадто інтенсивна. Іноді проскакує відчуття “штучності” або сиропності, коли межа між десертом і напоєм починає розмиватися. Висновок Trinity Cream Stout — це класичний приклад того, як pastry-стиль заходить на територію, де вже починається питання:це ще пиво чи вже кондитерка? І відповідь чесна — і те, і те. Це не універсальний сорт. Це: або любов з першого ковтка або “занадто багато всього одразу” Але байдужим він майже нікого не залишає.

🍅🌶️ “Kharcho” Pastry Mastery Пиво, натхненне грузинським супом харчо — тобто томат, спеції, горіхи й гастрономічний характер, але у форматі гозе. Тут не “томатний сік з бульбашками”, а справжня кавказька кухня, тільки у келиху. 🔍 Основні характеристики Стиль: Sour – Tomato / Vegetable Gose ABV: 4.5% Концепція: інтерпретація грузинського супу харчо з прянощами й томатною базою 👃 Аромат і смак Смаковий профіль побудований на томатній кислотності гозе, але з яскравим гастрономічним акцентом.У пиві читаються пряні спеції, легка солоність, овочеві ноти та горіхові відтінки, які нагадують характерні інгредієнти харчо. Загалом воно більше схоже на рідку страву, ніж на класичне кисле пиво. Тіло легке, але смак досить насичений: кислота й спеції формують відчуття пікантного, майже “супового” профілю, який тримається у післясмаку. 🗣️ Враження дегустаторів (зведені тренди) ✅ Що найчастіше подобається: Ідея працює як гастрономічний експеримент: пиво відчувається майже як страва. Баланс томатної кислинки та спецій сприймається цікавим і незвичним навіть для фанів томатних гозе. Багато хто оцінює його як оригінальний і сміливий сорт, який добре запам’ятовується. ⚠️ Де думки розходяться: Частині людей смак здається занадто “кухонним” або суповим, що знижує питкість. Через складний профіль це пиво часто сприймається як дегустаційний експеримент, а не як напій “пити келих за келихом”. 🧾 Висновок Kharcho — це майже гастрономічна інсталяція: томатний гозе, який поводиться як рідка версія грузинської кухні. Сорт яскравий, сміливий і добре запам’ятовується, але його сприйняття сильно залежить від того, чи подобається людині ідея “їжі в пиві”. 🧠 Для кого це пиво для фанів томатних гозе та гастро-експериментів для дегустацій і сетів, де хочеться здивувати не найкращий вибір для тих, хто шукає просто освіжаючу томатку

Pastry Mastery Black Garlic Vegetable Gose — це унікальне пиво, яке поєднує в собі несподівані смаки та аромати, що здивують ваші смакові рецептори. Це пиво має витончений аромат чорного часнику, який додає глибокий і солодкуватий присмак з нотками карамелі. На смак - насичене та комплексне, з легкою солоністю, характерною для стилю гозе, та свіжим пoсмаком овочевих нот. Це ідеальний вибір для тих, хто шукає щось дійсно нове і незвичне у світі крафтового пива. Насичений смак чорного часнику: Ферментований часник додає пиву глибокого, трохи солодкуватого і умамістого смаку, що створює неповторний аромат. Освіжаючі овочеві нотки: Легкий томатний акцент надає пиву свіжості та збалансованості. Ідеально для будь-якої нагоди: Насолоджуйтесь нашим пивом як самостійно, так і у поєднанні з різними стравами – від легких салатів до багатих на смак м'ясних страв. Ферментований часник, також відомий як чорний часник, це часник, який проходить процес ферментації, зазвичай під дією високої температури та вологості протягом кількох тижнів або місяців. Під час цього процесу часник набуває темного, майже чорного кольору, змінює свою текстуру та смакові властивості. Ось кілька ключових моментів про ферментований часник: Процес ферментації: Часник піддається тривалому впливу високої температури (приблизно 60-90°C) і високої вологості. Процес триває кілька тижнів або місяців, залежно від методики. Зміни у властивостях: Колір: Часник стає чорним або темно-коричневим. Текстура: М'яка та липка, схожа на текстуру сухофруктів. Смак: Значно змінюється, набуваючи солодкуватого, умамістого та карамелізованого смаку з легкими нотками бальзамічного оцту або меласи. Втрачається гострота свіжого часнику. Користь для здоров'я: Ферментований часник зберігає більшість корисних властивостей звичайного часнику, але деякі дослідження вказують на те, що ферментація може підвищити антиоксидантні властивості часнику. Може мати позитивний вплив на імунну систему, здоров'я серця та загальне самопочуття. Використання у кулінарії: Чорний часник використовують як інгредієнт у різних стравах для додавання складного, глибокого смаку. Його можна додавати до соусів, маринадів, супів, салатів та навіть десертів. Ферментований часник завдяки своєму унікальному смаку та корисним властивостям стає все більш популярним у кулінарії та пивоварінні, як це видно з нашого продукту Black Garlic Vegetable Gose.   Black Garlic від Pastry Mastery — це кисло-солоний гозе з додаванням чорного часнику, що надає пиву унікальний смак та аромат. З вмістом алкоголю 4,2%, цей напій поєднує традиційні характеристики гозе з глибокими, солодкуватими нотами чорного часнику. ​ Основні характеристики: ABV (алкоголь): 4,2%​ Стиль: Sour - Tomato / Vegetable Gose​ Рейтинг на Untappd: 4,16/5  Смакові ноти: Витончений аромат чорного часнику з відтінками карамелі.​ Насичений та комплексний смак з легкою солоністю, характерною для стилю гозе.​ Свіжий післясмак з овочевими нотами. Дегустатори відзначають, що Black Garlic має унікальний смаковий профіль, де солодкуваті нотки чорного часнику гармонійно поєднуються з кисло-солоним характером гозе. Пиво отримало високі оцінки за свою оригінальність та баланс смаку. Pastry Mastery — українська пивоварня, відома своїми експериментальними підходами до створення пива, поєднуючи нестандартні інгредієнти та смакові профілі. ​ Black Garlic — ідеальний вибір для тих, хто шукає незвичайні смакові поєднання та відкритий до нових гастрономічних вражень.

Гозе зі смаком кільки в томаті

Захоплююча симфонія смаків огортає тебе в незабутню атмосферу, коли володарем глибинних смакових нот стає тухлий оселедець... Це пиво не для слабкодухих - воно вимагає відваги та відкритості до нових смакових переживань. Кожен ковток стає викликом, який примушує вас переосмислити свої смакові передвістки. Відразу відкидайте стереотипи про те, що "неприємне" означає "отруйне", і ви відкриєте нові глибини смакового світу. Так, пиво з оселедцем  вчить нас, що смак - це багатогранна історія, в якій непередбачуваність і відкритість приносять найбільші задоволення. Тож, погрузіться у смакову мозаїку цього поєднання, дозвольте йому розширити ваше смакове сприйняття і переконайтеся, що навіть у непривабливих на перший погляд нотах криється глибока сенсовна есенція.

Потужний імперський стаут із десертним характером.Nutter Butter поєднує насичений аромат обсмаженого какао, карамелі й підсушеного арахісу. У смаку — щільний шоколадний профіль з нотами кремової нуги, смажених горіхів і легкої солоної солодкості. Баланс між гіркуватим обсмаженим солодом і солодкуватим десертним акцентом створює приємне, округле відчуття у роті. Тіло щільне, гладке, з довгим солодовим післясмаком та легким відтінком ванілі. Ідеально підходить для:любителів десертних стаутів, де насичений смак не переходить у приторність.

ianduja 9° Stout від Pastry Mastery — це щільний десертний імперський стаут з виразним смаком лісових горіхів і шоколаду, що дарує атмосферу насолоди одного з найвідоміших італійських десертів — джандуйя. Цей кремовий, насичений стаут ідеально пасує до кави, морозива або просто як солодка пауза після важкого дня. Основні характеристики: Стиль: Stout – Imperial / Double Pastry ABV (алкоголь): 8,4 % (за інщими джерелами 9,5 %) IBU (гіркота): приблизно 40–50 (дані розрізняються) Рейтинг на Untappd: ≈ 3,81 / 5 на основі понад 130 оцінок Смакові ноти: Аромат: насичений шоколад з чіткими горіховими нюансами, ніби свіжо подрібнені лісові горіхи в тістечку Смак: багатий, з солодкою шоколадно-горіховою основою; легко відчувається горіхово-шоколадний профіль джандуйї, без зайвої солодкості Післясмак: теплий, кремовий, із тривалим горіхово-шоколадним шлейфом Враження дегустаторів: Одні описують пиво як “солодкий міцний стаут зі смаком лісових горіхів”  Інші відзначають, що “нутелли мало, але горіхова паста — відчутна та приємна”  Загалом — щільний, десертний і дуже комфортний стаут, з хорошим балансом між солодкістю і насиченими горіхово-шоколадними нотами Gianduja 9° Stout — для поціновувачів насичених десертних стаутів, які шукають аромат шоколадно-горіхової насолоди без зайвого цукру. Ідеально пасує до кави, десертів або вечора біля каміна.

Hop Water — твій чистий драйв без алкоголю.100% хмільний смак. 0% калорій. 0% глютену. Чому ти це полюбиш? Аромат найкращих хмелів — без компромісів. Свіжість, яку можна пити хоч серед ночі. Здоровий вибір для тих, хто не хоче зраджувати смаку. Hop Water — свобода смакувати хміль коли завгодно.

Расам — це гострий, пряний, трав’яний, суповий напій, дуже смачний, корисний та добре освіжає. Складає важливу частину південноіндійської кухні та культури. Містить різноманітні трави, сочевицю, овочі/фрукти та тамаринд (який додає кислотність), а спеції, такі як кмин, коріандр, перець чилі, гірчиця, часник та інші, надають виразного аромату. Також, расам відомий своїми протизапальними та дієтичними властивостями, тож пряне, гостре і кисле пиво, зварене на його компонентах, обов’язково зігріє вас, надасть наснаги і вилікує застуду, якщо вона у вас є. Untappd Community Award Winning Beer: THE #2 SOUR - OTHER GOSE IN UKRAINE (untappd 3.999 in 2023)

imperial stout 8% ABV / міцний стаут з арахісовою пастою, оновлений реліз с соленим арахісом.  

🍫 “Rochers 9° Coco Stout”Pastry Mastery 🔍 Основні характеристики: Стиль: Stout – Imperial / Double Pastry.  ABV: 9 %  IBU: N/A (не вказано)  Untappd-рейтинг: ~4.08 / 5 (≈297 оцінок) Untappd 👃 Аромат і смак: Аромат: виділяється кокос (Coco) як ключовий акцент, підтриманий шоколадно-кавовими чи сухофруктовими нотами — мов “паста й десерт у келиху”. Смак: кремова база, преміум-стайл десертний стаут із солодкими та горіхово-кокосовими нюансами; тіло щільне, ABV 9 % дає змогу цьому профілю “нести” характер. Післясмак: солодко-горіхово-кокосовий слід, комфортний фініш, без агресивної гіркоти або супервибуху — десерт має бути задоволенням, а не “атакою”. Баланс / тіло / карбонізація: тіло середньо-повне, карбонізація помірна, щоб підкреслити текстуру, не “розпінити” десертний профіль. 🗣️ Враження дегустаторів (зведено):✅ Плюси: Ясний десертний характер — кокос + стаут + висока міцність. Хороший рейтинг (~4.08, а у 2024р - ще вищий, 4.2, отримало бронзу  awards.untappd) — означає, що пиво сприймається доволі позитивно у спільноті.⚠️ Мінуси / моменти для врахування: Якщо очікуєш “чистий стаут” без десертних включень — десертний профіль може бути не твоїм форматом. Десертність означає: не найкращий вибір для довгої серії пляшок без паузи — краще насолоджуватись свідомо. 🧾 Висновок:Rochers 9° Coco Stout —  десерт у вигляді пива: солодка складова, кокосовий акцент, міцність 9 % і преміум-формат. Якщо хочеш сорт, який стане “мемним” або подарунком, або просто коли хочеться змінити настрій — це дуже гідний вибір. 🧠 Для кого це пиво? Людям, які люблять десертні стаути, цікаві поєднання (горіх, кокос, шоколад). Тим, хто шукає “смаковий WOW” через десертну нішевість.

Безалкогольне ргірке пиво з потужним охмеленням

Black Cake від Pastry Mastery — це насичений імперський пейстрі стаут, який поєднує в собі глибокі шоколадні ноти з легким відтінком тонка-бобів. Цей десертний стаут створений для поціновувачів солодких, насичених та збалансованих пив. Основні характеристики: Стиль: Stout – Imperial / Double Pastry ABV (алкоголь): 8,4% IBU (гіркота): N/A Рейтинг на Untappd: 3,99 / 5 (на основі 220 оцінок) Untappd: Black Cake на Untappd Смакові ноти: Аромат: виразний шоколадний з нотами какао та легким відтінком тонка-бобів. Смак: насичений, солодкий, з балансом між шоколадом, какао та м'якою солодкістю. Післясмак: м'який, з тривалим солодким відтінком та делікатною гіркотою. Враження дегустаторів: Користувачі Untappd відзначають, що Black Cake має щільне тіло, насичений смак шоколаду та какао, а також легку солодкість, що додає глибини та складності. Пиво ідеально підходить для повільного смакування в прохолодні вечори. Black Cake — ідеальний вибір для поціновувачів насичених, солодких та десертних стаутів з глибоким шоколадним характером.